احذر أكل الفاصوليا الخضراء فى هذه الحــــــــــــالات

[Mary Naeem]

احذر أكل الفاصوليا الخضراء فى هذه الحالات

الفاصوليا الخضراء من الخضروات المحببة لدى الكثير من الأشخاص خاصة فى رمضان ويتم عملها بطرق متنوعة وتعتبر من الأطباق الشهية التى تتقن عملها السيدات ولكن يجب الحذر عند تناولها نيئة فقد تسبب التسمم، بحسب ما أكدته عدة أبحاث جديدة، رغم أن الفاصوليا الخضراء تحميك من العمى.
التخلص من المواد الضارة بالطهى
حذر مركز الاستعلامات الخاص بالمستهلك الألمانى ‫من تناول الفاصوليا الخضراء النيئة بأى سبب، لأنها تحتوى على مواد ضارة لا يتم التخلص منها إلا بالطهى رغم أنها قد تصل لدرجة السمية.
‫وأضاف المركز بحدوث بعض الانتفاخات بعد تناول الفاصوليا الخضراء ‫بسبب ما تحتويه من ثلاثى السكاريد، وأشار إلى ضرورة نقع الفاصوليا فى الماء حتى يتم التخلص منه قبل الطهى.

إضافة الكراوية للفاصوليا تجنب حدوث انتفاخات
‫وأضاف أنه من الممكن استخدام الكراوية كنوع من أنواع التوابل إلى الفاصوليا عند الطهى، لأنها تحفز عملية الهضم، ويتم تجنب حدوث انتفاخات.
وعلى الرغم من ذلك فإن الفاصوليا غنية بالفوائد الصحية الكثيرة وتحتوى على ‫مركبات الفلافونويد المسئولة عن حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة التى تسبب العديد من الأمراض.

تحتوى الفاصوليا على الماغنسيوم والبوتاسيوم
كما أنها تقوى جهاز المناعة، ولها تأثير مضاد للالتهابات.
‫كما تحتوى الفاصوليا الخضراء على فيتامين “ب” ‫والبوتاسيوم الذى يسبب وجوده نمو الخلايا، والماغنيسيوم الذى يمنع تشنج‫ للعضلات والأعصاب ويقويهم.