سلطة الكينوا بالمانجو دايت
المقادير
- بذور الكينوا : كوب
- مانجو : نصف حبة (حبة صغيرة)
- الأفوكادو : نصف حبة (حبة صغيرة)
- خيار : 1 حبة (حبة صغيرة)
- النعناع : 20 ورقة (أخضر)
- أوراق الحبق : 10 أوراق (الريحان)
- كزبرة خضراء : نصف باقة (مفرومة)
- البصل الأخضر : 3 عود (بصل الربيع)
- البندورة الكرزية : 5 حبات
- ملح : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- عصير البرتقال : ربع كوب
- صلصة طماطم : ملعقتان صغيرتان
- خس : 5 أوراق (الخسّ الملوّن)
طريقة التحضير
1. إغسلي حبّات الكينوا جيداً في الماء البارد، ومن ثم أضيفيها إلى قدر تحتوي على ليترين من الماء المغلي، واتركيها لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي، على نار متوسطة. ثم، صفّي حبات الكينوا جيداً من الماء.
2. قطعي كلّ من المانجو والأفوكادو والخيار إلى مربعات صغيرة، واغسلي أوراق النعناع والحبق والكزبرة جيداً.
3. اخلطي، في وعاء متوسط الحجم، مربعات المانجو والأفوكادو والنعناع والكزبرة المفرومة والحبق والبصل الأخضر والبندورة الكرزية، وانثري الملح والبهار الأسود. ثم،
اسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال وصلصة البندورة على هذه المكوّنات، فضعي جميع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على الصلصة.
4. اسكبي، في طبق التقديم، حبات الكينوا والصلصة، وزيني بالخسّ الملوّن.
