سلطة البيض باللحم لرجيم صحي
المقادير
- اللحم : 100 غراماً (اللحم المُقدّد / يُباع جاهزا في السوبرماركت)
- الخبز الإفرنجي : رغيف (مُقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- السلق الأخضر : قبضة (أوراق السلق)
- الجرجير : قبضة (أوراق)
- البندورة الكرزية : 10 حبات (مُقطّعة إلى أنصاف)
- الكرفس : 1 ورقة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للصلصة)
- خل التفاح : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : حسب الرغبة (للصلصة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للصلصة)
طريقة التحضير
1. يُضاف اللحم المُقدّد إلى مقلاة، ويُقلى حتى يصبح مُقرمشًا. ثمّ، يوضع جانبًا، بعد نقله بالملعقة ذات الثقوب.
2. في المقلاة عينها، تُضاف مكعبات الخبز، مع التقليب، وذلك حتى تصبح بنيّة ومُقرمشة.
3. يُعدّ البيض الـ"بوشيه"، حسب التعليمات الموضحة في الإطار المُرفق.
4. تُخلط مكوّنات الصلصة معًا.
5. طريقة التقديم: يوزّع السلق والجرجير بالتساوي على طبقين، وكذا اللحم والخبز والبندورة والبقدونس، ثمّ تُنقل البيضة الـ"بوشيه" على سطح كلّ طبق، وتُصبّ الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل.
