تعلمي أصول صنع «الكوكيز»

[Mary Naeem]

تعلمي أصول صنع «الكوكيز»

كوكيز من الأكلات المحببة للصغار والكبار .. تعلمى فنون إعدادها بدون مشاكل وفقا للشيف «دعاء عاشور» .

- أنخلي الدقيق و السكر البودرة قبل استخدامهم.

- أستخدمي أنواع جيدة من المكونات.

- أوزني المقادير جيدا وإذا كانت الوصفة بالأكواب والملاعق أستخدمي ملاعق و أكواب القياس و أستخدمي الأكواب المتخصصة للمكونات الجافة و المكونات السائلة.

- تأكدي من صلاحية البيكينج باودر عن طريق ظهور فقاعات عند إضافتها للماء الساخن.

- أضيفي البيكينج باودر الى الدقيق قبل إضافته إلى العجين.

- تأكدي أن كل المكونات في درجة حرارة الغرفة تحديدا البيض و الحليب والزبدة ما لم تنص الوصفة على غير ذلك

- استخدمي دائما زبدة غير مملحة ولكن يجب إضافة كمية الملح المنصوص عليها في الوصفة.

- يجب تحمية الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة 10 دقائق.

- ادهني الصينية بالزبدة أو افرشي ورق خبز لكن لا تدهنيها بالزيت.

- ضعي وحدات الكوكيز على مسافات متباعدة لأن حجمها يكبر عندما تستوى في الفرن .