القيمة الغذائية للزنجبيل عالية

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للزنجبيل عالية، فهو يحتوي على العديد من المركبات التي يحتاجها الجسم، مثل:

زيت الزنجبيل، حيث تم تحديد أكثر من 50 مكوناً في هذا الزيت، وهو ما يعطي الزنجبيل الرائحة المميزة.
الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 غرام من الزنجبيل على 70 سعرة حرارية.
المعادن مثل الحديد، والكالسيوم، والزنك.
الفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين ه، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين أ، وحمض النيكوتينيك.
المكونات التيربينية، مثل الزينجيبيرين.
المركبات المتعددة الفينول، والزيوت الطيارة مثل الجينجيرول.
الكهارل والأملاح، مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
الدهون بنسبة (3-8 ٪).
الأحماض الأمينية.
الستيرويدات النباتية.
البروتينات.