خضار سوتيه للرجيم

[Mary Naeem]

خضار سوتيه للرجيم



المقادير

- 3 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات طويلة

- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات طويلة

- 15ح حبة كوسا صغيرة الحجم، مقطعة إلى 4 مكعبات بطولها

- 10 حبوب فاصوليا خضراء من دون تقطيع

- 8 فصوص ثوم مهروسة

- نصف حبة فلفل أحمر

- نصف حبة فلفل أخضر

- نصف حبة فلفل أصفر

- كوبان ماء، أو مرق

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- 4 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير

- إغسلي الخضار جيداً ورشّي عليها ملح. في مقلاة على النار، حمّري الثوم والفلفل بقليل من الزيت.

- أضيفي الخضار على الثوم واقليها حتى يخرج الماء منها ويأخذ رائحة الثوم. أضيفي كوبين ماء أو مرق ثم غطيها واتركيها تُطهى جيداً.

- قبل الإستواء بقليل، قطعي الخضار قطع صغيرة، وقدميها على طبق كبير.