طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع زيت الزيتون

[Mary Naeem]

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع زيت الزيتون

* المكونات:

- 1 كيلو فاصوليا خضراء منظفة ومقطعة قطعاً متوسطة الحجم ومسلوقة (عملية السلق تكون لفترة قصيرة).

- 3 حبات بصل حجم متوسط مفروم ناعم.

- 1 فص ثوم مفرومة ناعماً أو مهروسة بآلة هرس الثوم.

- ¼ كوب زيت الزيتون.

- 1 كوب ماء.

- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.

- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.

- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.

- 2 ملعقة صغيرة بهارات (بهارات السبعة، أو بهارات إيرانية).

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

- 1 مكعب ماجي.

* طريقة العمل:

- ضعي زيت الزيتون في طنجرة للطبخ على الغاز وضعي البصل والثوم داخله.

- قلبي البصل إلى أن يذبل، وضعي الفاصوليا فوقها وقلبيهم جيداً.

- ضعي الملح والبهارات المشكلة والكاري ومكعب الماجي على الفاصوليا وقلبيهم جيداً.

- ضعي كوب الماء فوق الفاصوليا وأغلقي الطنجرة.

- راقبي الفاصوليا إلى أن تنضج، وإذا احتاجت مزيداً من الماء فلتضيفي بعض الماء القليل ولا تكثري منه.

- في هذا الأثناء قطعي الطماطم تقطيعاً متوسط الحجم.

- أضيفي الطماطم على الفاصوليا عندما تنضج وقلبيهم جيداً وأضيفي بعض الماء في حال احتجتي.

- أغلقي الطنجرة مجدداً، وافتحيها خلال خمس دقائق، في حال كانت البندورة قد نضجت قومي بإضافة صلصة البندورة، وقلبيهم جيداً، وهكذا تكون الفاصوليا الخضراء مع زيت الزيتون قد جهزت.

* الملاحظات:

- يقدم هذا الطبق مع المخللات ومن الممكن مع الزيتون والبصل الأخضر.

- زمن التحضير والطهي: 45 دقيقة.