تعد البطاطس مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والمعادن

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للبطاطس

تعد البطاطس مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والمعادن، وتوفر حبة بطاطس متوسطة الحجم (6.1 أوقية أو 173 غراماً)، بما في ذلك القشرة:

السعرات الحرارية: 161
الدهون: 0.2 غرام
البروتين: 4.3 غرام
الكربوهيدرات: 36.6 غرام
الألياف: 3.8 غرام
فيتامين ج: 28% من الكمية الموصى بها يومياً
فيتامين ب 6: 27% من الكمية الموصى بها يومياً
البوتاسيوم: 26% من الكمية الموصى بها يومياً
المنغنيز: 19% من الكمية الموصى بها يومياً
المغنيسيوم: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
الفوسفور: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
النياسين: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
الفولات: 12% من الكمية الموصى بها يومياً

يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للبطاطس اعتماداً على التنوع وكيفية تحضيرها. ومن المهم ملاحظة أن قشرة البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ويمكن أن يقلل تقشير البطاطس بشكل كبير من محتواها الغذائي.