القيمة الغذائية للجزر

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للجزر

يحتوي الجزر على نسبة عالية من الماء، وبعض الكربوهيدرات، والقليل جداً من البروتين والدهون. ويعد مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي حصة واحدة من الجزر تعادل 100 غرام على:

السعرات الحرارية: 41 سعرة حرارية.
الماء: 88.29 غرام.
الكربوهيدرات: 9.58 غرام، منها 2.8 غرام من الألياف، و4.74 غرام من السكريات، و1.43 غرام من النشويات.
البروتين: 0.93 غرام.
الدهون: 0.24 غرام.
الكالسيوم: 44 ملغ.
المغنيسيوم: 12 ملغ.
الفوسفور: 35 ملغ.
البوتاسيوم: 320 ملغ.
الصوديوم: 69 ملغ.
الزنك: 0.24 ملغ.
الحديد: 0.3 ملغ.
المنغنيز: 0.14 ملغ.
فيتامين أ: 835 مايكروغرام (16706 وحدة دولية)، وهو ما يعادل 73% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين سي: 5.9 ملغ، وهو ما يعادل 5% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.
فيتامين ك: 13.2 مايكروغرام، وهو ما يعادل 9% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ك.