يحتوي البصل النيء على تراكيز عالية من مادة الكبريت بشكل خاص، وهي المادة المسؤولة عن إعطاء الطعم اللاذع والرائحة القوية للبصل، ووجود هذه المادة يعطي فوائد البصل النيء الآتية:
يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الجسم.
يساعد على تكسير التجلطات الدموية في الجسم مما يقي من الإصابة بأمراض القلب والجلطة.