ما هي القهوة الخولانية
إن البن الخولاني هو نوع من أنواع البن اليمني المنشأ، ويعود أصل تسميته بهذا الاسم إلى مدينة خولان في اليمن، وذلك لأنها المقر الرئيسي لزراعة هذا البن، كما أنه يتم زراعة هذا البن في جنوب السعودية أيضًا في جبال جيزان، ويعتبر هذان المكانان هما أهم مصدر للبن الخولاني في العالم ، ولعل هذا ما يميز البن الخولاني عن باقي أنواع القهوة وهو كونه نوع من البن لا يمكن زراعته إلا في ظروف معينة، كما أنه يحتاج عناية خاصة حتى يكون في جودة عالية، كما أن طعم هذه القهوة المميز هو أهم ما قد يميزها عن أي نوع قهوة آخر.
إن حبات البن الخولاني هي عبارة عن حبوب من القهوة ذات اللون الأخضر، ومغطاة بطبقة زيتية خضراء اللون، كما أن لها رائحة معروفة ومميزة، بالتالي ليس من الممكن أن يتم التغيير في مكوناتها لأن لها مذاق مميز عن باقي أنواع القهوة سواء العربية أو غيرها، ويعتبر بني خولان في اليمن هما أول من قام بزراعة هذا البن حول العالم، متأثرين بالحبشة منذ قديم الزمان.
