حقائق عن العناصر الغذائية في القرنفل
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، تشتمل العناصر الغذائية الموجودة في القرنفل على الكربوهيدرات والبروتين والطاقة والألياف الغذائية، وتشمل المعادن الموجودة في القرنفل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم، وتشمل الفيتامينات الموجودة فيه فيتامين هـ، وحمض الفوليك، والنياسين، كما أنه يحتوي على الفوسفور والحديد والزنك وفيتامين ج والثيامين والريبوفلافين وفيتامين أ ، ك، وبالنظر إلى قلة استخدام هذا التوابل في العديد من الأطباق، بالرغم من أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فمن المحتمل ألا يحصل المرء عليها بكميات كبيرة.