تحتوي القرفة الصينية على الكومارين الكيميائي الذي يرتبط بفشل الكبد والكلى بجرعات عالية وفقا لبحث نشر في جامعة ميسيسيبي، وستحتاج إلى تناول أكثر من 1.5 ملعقة شاي يوميا لإضافة أي خطر سمي، وهو أعلى بكثير من الكمية الغذائية العادية، وتعتبر إضافة قطرات من القرفة إلى نظامك الغذائي آمنة للأشخاص الأصحاء.