مثل حبوب البُن، يُمكن تحميص جذر الهندباء وطحنه وتحضيره على هيئة مشروب ساخن لذيذ، طعمه لا يختلف كثيرًا عن القهوة لكنه خالٍ من الكافيين. تُعتبر جذور الهندباء مصدر غني بالأنولين، وهي ألياف غير قابلة للذوبان تُساعد في عملية الهضم وتُعزز من عمل الأمعاء ونمو البكتيريا المفيدة فيها، لا سيما البكتيريا العصوية. كما تُحفز ألياف الأنولين عمل المرارة لإنتاج العصارة الصفراء، ما يُعتبر مفيدًا لهضم الدهون.
23 - 03 - 2020, 07:09 PM
العرض العادي
