سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة، والبروتين هو عنصر غذائي أساسي يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي، ويلعب البروتين عدد من الأدوار المهمة في الجسم، بما في ذلك مساعدة الجسم على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة، وقد وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل الصحة المثالية، يجب أن توفر كل وجبة (20-30) جراما على الأقل من البروتين عالي الجودة، ويحتوي 3.5 رطل من سمك السلمون على (22-25) جرام من البروتين .