كانيلوني بالدجاج والجبن

Maro Jesus · رقم المشاركة : ( 1 ) 21 - 08 - 2017, 06:41 PM

المكونات :

للعجينة:
كوب ونصف لبن
1 كوب دقيق
1 او 2 بيضة
ملح وفلفل
للحشوة:
½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة مبشورة
مكعب زبدة
ثوم مفروم ( ملعقة كبيرة )
2 كوب بشاميل لايت سميك
2 كوب جبنة شيدرمبشورة
رشة جوزة الطيب
للصوص:
½ كوب صلصة طماطم
1 كوب كريمة لباني
1 ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل
للوجه:
جبنة شيدرمبشورة
ريحان طازج

الطريقة :

لعمل العجينة:
يخلط اللبن مع البيض وملح وفلفل جيدا، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا، حتى يصبح قوام سلس وناعم.
تدهن طاسة ساخنة بالزيت، ثم يوضع قليل من الخليط السابق، ويلف في اتجاه واحد، ثم تقلب على الجهه الاخرى.
تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كل العجينة.
ملحوظة مهمة: يجب عمل الكريب بسمك رفيع جدا جدا ليكون طعمه احلى .
لعمل الحشوة:
يشوح الدجاج مع البصل وملح وفلفل، ثم يضاف الثوم ويشوح قليلا ، ثم يرفع من على النار.
ثم يضاف مكعب الزبدة حسب الرغبة، ثم يضاف البشاميل السميك ليساعد على تماسك الحشوة.
لعمل الصوص:
يشوح الثوم، ثم تضاف الصلصة وتشوح جيدا، ثم تضاف الكريمة اللباني وملح وفلفل، ويترك ليغلي على النار.
ثم يوضع على وجه الكانيلوني.
لانهاء الكانيلوني :
تحشى كل واحدة من الكانيلوني بحشوة الدجاج ثم قليل من الجبنة المبشورة ( ويمكن خلط الجبنة مع الحشوة )، وتلف باحكام، وترص في قالب بايركس مدهون بالزيت ثم بقليل من البشاميل ، ثم يضاف الصوص على الوجه، وترش الجبنة على الوجه، ثم تدخل الفرن حتى تسيح الجبن.
تزين بالريحان الاخضر.
ملحوظة:
يمكن اضافة البشاميل على الوجه ، والاستغناء عن الصلصة السابقة حسب الرغبة

منقووول