البقلاوة بالشوكولاته

[Mary Naeem]

البقلاوة بالشوكولاته


المقادير

- 450 غرام عجين فيلو

- 250 غرام زبدة مذوّبة

- كوبان بندق مطحون

- ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة

- 150 غرام شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير

- لتحضير الحشوة، اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.

- لتحضير البقلاوة، إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.

- غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة.

- ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجينة.

- افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين.

- ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. كرري هذه الخطوة 3 مرّات.

- ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة.

- قطّعي البقلاوة وأخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

- خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.

- أخرجي البقلاوة من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.