12 طعامًا ينصح خبراء التغذية بتناولها رغم ارتفاع أسعارها

[Mary Naeem]

12 طعامًا ينصح خبراء التغذية بتناولها رغم ارتفاع أسعارها

بعض الأطعمة دائما ما ينصح الخبراء بتناولها رغم أنها قد تكون مكلفة في بعض الأحيان، لكن نظرا لقيمتها الغذائية وتأثيرها الإيجابي على صحتنا لابد أن نتغاضى عن ثمنها المرتفع ونشتريها للحصول على كل ما توفره من منافع ومغذيات.
ورصد موقع «وايس بريد» الأمريكي، قائمة بهذه الأطعمة وِفق نصائح خبراء الصحة.
12.التوت

من الفواكه التي يحبها الجميع، وهي غنية بالفيتامينات والمواد المغذية التي تعزز صحة القلب، وفقدان الوزن، وصحة وجمال البشرة، وليس هذا فقط بل هذه الفاكهة تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والسكريات.
ويقول الدكتور يان يان لي، أستاذ مساعد في كلية العلوم والدراسات الإنسانية في جامعة Husson، والباحث في مكونات النباتات الطبيعية و فوائدها الصحية، إن هذه الفاكهة تستحق أموالا إضافية، ورغم أنها مكلفة نوعا ما، إلا أنها تحتوي على المواد المضادة للاكسدة القوية التي تساعد على إزالة الجذور الحرة التي ترتبط مع مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة وعملية الشيخوخة.
11. البروكلي





تعتبر الخضروات بكل أنواعها مفيدة للصحة عموما، ورغم أن أغلب الأشخاص يقبلون على تناولها في الحساء والسلطات وغيرها، إلا أن هناك أنواع من الخضروات لا نتناولها كثيرا، ربما لأنها مكلفة أو لأننا ببساطة لم نتعود على إضافتها إلى أطباقنا، ومنها براعم البروكلي، والقرنبيط، واللفت، وبراعم بروكسل، والجرجير، والفجل، وجميعها تحتوي على نسبة عالية من مكونات مضادة للسرطان بما في ذلك الكاروتينات أو«إيزوثيوسيانيتس»، وهي مادة كيميائية نباتية معروفة بقدرتها على مقاومة الخلايا السرطانية .
10. بذور الشيا





هذه البذور الصغيرة التي أصبحت تحظى بشعبية كبيرة تعتبر مصدر مركز من الأحماض الدهنية الصحية «أوميجا 3»، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، والمواد المضادة للأكسدة، والكالسيوم، ولأنها ليست رخيصة وثمنها مرتفع نوعا ما يمكن استهلاكها عن طريق إضافة القليل منها إلى النظام الغذائي اليومي.
9. الزبدة العضوية





لابد من الاعتدال في تناول الزبدة مهما كان نوعها، لكن الزبدة غير العضوية تحتوي على بقايا المادة السامة التي تميل إلى التكون أثناء ذوبان الدهون وهذا ليس شيئا جيدا، ويقول الدكتور الكسندر رينهارت، اختصاصي التغذية السريرية وصاحب مركز التغذية «أريزونا» إن الجسم في كثير من الأحيان يقوم بتخزين السموم بعيدا في الأنسجة الدهنية، وتم ربط استهلاك هذه السموم نفسها بمقاومة الأنسولين وزيادة الوزن.
والزبدة من الدهون النقية التي يمكن أن تتركز فيها بقايا السموم، فضلا عن الهرمونات الاصطناعية التي قد تعطى للأبقار، حيث أن بقايا الأعلاف لتغذية الأبقار يمكن أن تجد طريقها إلى الزبدة، وبالتالي يُنصح بتناول الزبدة العضوية المستخرجة من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب والتي تتميز بلونها الأصفر بسبب ارتفاع مستويات حمض اللينوليك الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية والأورام في الجسم .
8. منتجات جوز الهند





توصي بريجيتا لورين، اختصاصية في اللياقة البدنية وتقديم المشورة للأمهات والحوامل، بإضافة مجموعة كاملة من العناصر القائمة على جوز الهند إلى النظام الغذائي بما في ذلك زيت جوز الهند والحليب والقشدة، والطحين، والسكر، لما لها من فوائد على الأنظمة العصبية و الدماغ، والتمثيل الغذائي، وما إلى ذلك، وهي مضادة للبكتيريا، و الفيروسات.
وزيت جوز الهند من المواد الأكثر تنوعا وتوفرا في المتاجر، وبالتالي يمكن استخدامها في الطبخ لأنها لا تتأثر بالحرارة كباقي الزيوت الأخرى، كما يمكن استخدامها على الجلد والشعر، وكذلك الالتهابات، ويمكن أن تساعد أيضا في دعم الجهاز المناعي، وعند استهلاك زيت جوز الهند، يتم تحويل بعض من حمض اللوريك وهي الدهون الرئيسية من زيت جوز الهند إلى monolaurin أو «مونولورين» المسؤول عن مكافحة الفيروسات والبكتيريا.
7. الحليب العضوي





الحليب العضوي غني بالأحماض الدهنية، التي ترجع لتغذية الأبقار القائمة على الأعشاب والأعلاف الثرية بهذه المواد، وصرح الباحث تشارلز بن بروك، أستاذ في جامعة ولاية واشنطن، أن شرب الحليب الطبيعي، قادر على أن يقلل بصفة مؤكدة من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، ويفسر ذلك بأن الحليب العضوي يحتوى على أحماض «أوميجا 6»، و«أوميجا 3 الدهنية» الصحية للقلب، وأكثر صحة من المنتجات التقليدية.
وقال «بروك» إن كل أنواع الحليب صحية، وجيدة لجميع الأعمار، لكن الحليب العضوي الطبيعي هو الأفضل، لأنه يحتوى على توازن أكثر ملاءمة مع الأحماض الدهنية «أوميجا 3»، التي توجد عادة في الأسماك، وبذور الكتان، مقابل «أوميجا 6»، التي تتوفر في العديد من الأطعمة المقلية، مثل رقائق البطاطس.
6. الشوكولاتة



هناك العديد من أنواع الشوكولاتة التي تعتبر من الأغذية التي يحبها الجميع، لكن القليل منها فقط يمكن اعتباره صحيا وهو النوع الأسود أو الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تصل نسبتها إلى 70%، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب، وبالتالي فالشوكولاتة بالحليب وكل أنواع الشوكولاتة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات ليست صحية ولا يُنصح بتناولها .
5. الدجاج الخالي من المضادات الحيوية





وفقا لصحيفة «هافينجتون بوست» الأمريكية، الكميات الزائدة من المضادات الحيوية التي تعطى للدجاج تقوض فعالية المضادات الحيوية في مكافحة الأمراض الجديدة في أجسامنا، حيث أن الاستخدام المفرط من قبل الشركات الزراعية لهذه المضادات لجعل الحيوانات تنمو بشكل أسرع يعرض صحتنا للخطر، لذلك يُنصح بتناول الدجاج الخالي من هذه المضادات الذي قد يكون ثمنه مرتفعا لكنه أصح وأفيد لأجسامنا.
4. البيض العضوي





يمكن للبيض العضوي أن يختلف في السعر بشكل كبير مقارنة بالبيض الغير العضوي، ولكن هناك أيضا فرق جذري في المنافع التي يقدمها، ويعتبر البيض واحدا من أفضل الأطعمة المفيدة للصحة.
وتقول الدكتورة ليزا ميتزجر إن البيض العضوي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A، وأحماض «أوميجا 3» الدهنية، والكثير من فيتامين EK وذلك بفضل التغذية التي تعطى للدجاج التي تخلو من الهرمونات والمضادات.
3. لحوم البقر التي تتغذى على العشب





لحم البقر هو بالفعل مرتفع الثمن لكن الماشية التي ترعى في المساحات المفتوحة تميل إلى العيش حياة صحية، وبالتالي لحومها تكون مثالية حيث توفر مستوى أعلى من أحماض «أوميغا 3 إس» وغيرها المواد الغذائية، وفقا لما قالته أماندا أوستن، اختصاصي التغذية المسجلة والمعتمدة والخبيرة في حساسية الطعام.
وتضيف «أوستن» أن على المستهلك التأكد من أن لحوم البقر التي يشتريها هي في الواقع من أبقار تغذت على العشب بنسبة 100%، خاصة أن مربي الماشية عادة ما يقومون بتغذية الأبقار بالعشب فقط في الـ6 أشهر الأولى من حياتها، ثم يقومون بعد ذلك بتغذيتها بالحبوب لتسمينها بمعدل أسرع.
2. الأسماك البرية



أسماك المزارع عادة ما تكون أرخص، لكن الأسماك التي تم اصطيادها في البحار والمحيطات التي تكون مكلفة في بعض الأحيان عادة ما تكون ألذ، كما أنها أفيد للصحة، فرغم أن أحواض تربية الأسماك قدمت حلا بيئيا إلا أنها خلقت مشاكل جديدة خاصة عندما يتعلق الأمر بسمك التونة والقد والسلمون، فعادة ما تلوث هذه الأسماك الماء بنفاياتها المركزة، ومن ثم تنتشر الأمراض في الأحواض، ما يستدعي استعمال المزيد من المضادات الحيوية.
1. الجوز






المكسرات عموما جيدة للصحة، لكن الجوز يعد مصدرا كبيرا للبروتين الصحي والمواد المغذية الأخرى، كما أنه معبأ بأحماض «أوميجا 3» المفيدة للخلايا وتقوية المناعة وتحسين المزاج، وبفضل احتوائه على الدهون الأحاديّة غير المشبعة، يساعد في رفع مستوى الكولسترول الجيّد وخفض الكولسترول السيئ، ويحمي من أمراض القلب والشرايين.