بالفيديو.. تشيز كيك القهوة بالسويسرول

[Mary Naeem]

بالفيديو.. تشيز كيك القهوة بالسويسرول

التشيز كيك ذات طعم لا يقاوم، ولكن هل جربتها هذه المرة بالقهوة والسويسرول، قررنا أن نجرب معك تلك الطريقة التى قدمتها الطباخة الماهرة منال العالم.

المكونات:

ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
1/2 1 كوب ماء ساخن جدا
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
1/2 1 كوب كريمة
كوب سكر، ناعم الحبيبات
1 كوب جبن كريمي، لين
للتزين قهوة سريعة التحضير

طريقة التحضير
1. أحضرى قالب كيك ذو قاعدة متحركة، افتحى قفل القالب واخرجى القاعدة، قصى ورقة زبدة أكبر من مقاس القاعدة بحوالى 2 سم، ضعى الورقة على القاعدة ثم اقفلى القالب عليها.

2. فى طبق متوسط ضعى الجيلاتين، اضيفى الماء، قلبى بالشوكة إلى أن يذوب الجيلاتين، اضيفى القهوة وقلبى. دعيه ليبرد.

3.فى وعاء الخلاط ضعى الكريمة، ثبتى المضرب الشبكى، اخفقى على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة، ضعيها فى طبق.

4.ضعى السكر والجبن فى وعاء الخلاط، ثبتى المضرب الشبكى، اخفقى إلى أن يصبح الخليط هشا.

5.أضيفى خليط الجيلاتين والقهوة على الجبن، شغلى لعدة ثوان، أبعدى المضرب، اضيفى الكريمة، باستعمال ملعقة عريضة قلبى الخليط بخفة لتختلط المواد.

6.باستعمال سكين قطعى السويسرول حلقات بسماكة سم، ضعيها متراصة فى قاع القالب لتغطى القاع.

7.وزعى خليط التشيز كيك على السويسرول، ساوى السطح ثم وزعى بقية السويسرول ليتغطى السطح.

8.ضعى التشيز كيك فى الثلاجة لعدة ساعات.

9.أحضرى طبق تقديم مسطح، افتحى قفل القالب، أخرجى التشيز كيك مع القاعدة، ضعى الطبق على الكيك واقلبى، تخلصى من ورق الزبدة. قدميها باردة.