طريقة عمل السبيط المحشى

[Mary Naeem]

طريقة عمل السبيط المحشى

طريقة عمل السبيط المحشى للشيف محى شوقى " أبو البنات " .

1 كيلو سبيط كامل ومنظف
1/4 كيلو جمبري صغير مقطع
1 1/2 ك ارز ابيض مغسول
1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة فلفل احمر مقطع
1 حبة فلفل اخضر مقطع
2 فص ثوم ناعم
بقدونس اخضر
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مرقة سمك

1- قومي بتشويح البصل مع الفلفل الألوان جيدا ثم قومي بتشويح الثوم معهم ثم اضيفي الرز وصلصة الطماطم وشوحيهم جيدا واضيفي الجمبري ثم مرقة السمك واتركيه ليغلي ثم اتركيه لخمس دقائق علي ناار هادئة .

2- اطفئ النار علي الارز ثم احشي حبات السبيط او الكالاماري بالخليط جيدا ثم قومي بعمل شقوق فيه بالعرض وضعيه في صينية بها مرقة السمك بحيث لا تغطي حبات الكالاماري واتركيه علي نار هادئة لربع ساعة او حتي تستوي حبات الكالاماري ، يمكن إستبدال الفريك بالأرز وتسويتها بالفرن