طاجن لسان عصفور باللحمة
تعرفى على طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة مع الشيف " نجلاء الشرشابى"
1/2 كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
1/4 كيلو لسان عصفور
بصل
فلفل ألوان
فلفل حار
مرقة لحمة
سمنة
كمون ناعم
بهارات
ملح
فلفل أسود
الطريقه :
- شوح البصل والفلفل الألوان والحار المقطعين فى السمنة على النار
- أضيفى الملح والفلفل الأسود
- أضيفى مكعبات الللحمة المسلوقة وعصير الطماطم ومرقة اللحمة وإتركى الخليط ليتسبك
- أضيفى الكمون والبهارات وقلبى
- شوحى لسان العصفور فى السمن على النار
- ضعى خليط اللحمة مع لسان العصفور فى طاجن وأدخليه الفرن وغطيه بورق ألومنيوم وإتركيه حتى تمام اانضج ثم قدميه
