طريقة عمل لحم على الطريقة الصينية

[Mary Naeem]

طريقة عمل لحم على الطريقة الصينية



المقادير
1 كيلو لحمة
1 كوب نشا
الصوص:
4 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مقطة شرائح
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب كاتشب
1/2كوب خل أبيض
1/2 كوب سكر
1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا
ملح و فلفل
الطريقة
نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت ونضعها جانبا ثم نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل ونقلب دقيقة.
ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح والفلفل والسكر ونقلب حتى تمتزج المكونات.
ثم نضيف الماء ونترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء والنشا حتى يغلط الصوص ونحصل على القوام المطلوب ونطفئ النار.
وعند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على النار ثم تقدم.