طريقة تخزين الثوم

بنتك انا · رقم المشاركة : ( 1 ) 13 - 05 - 2013, 10:20 AM

من الأشياء كثيرة الإستعمال في المطبخ هو الثوم ,
ولكنه للأسف يترك رائحة كريهة في اليد وعلى الملابس والمطبخ والمنزل عموماً .
وكثيراً ما يسبب لنا الإحراج بسبب الرائحة المنفرة .

اليوم سنتعرف كيف نتخلص من هذه المشكلة
بحفظ الثوم
بعد تحضيرة في الفريزر مع الإحتفاظ
بكامل النكهة والطعم والرائحة الجميلة في الطبيخ .

وبها أتمكن من حفظ الثوم 6 أشهر أو اكثر بدون ان يتأثر او يتغير لونه أو طعمه أو رائحته .
نقشر كمية كبيرة من الثوم

نضع كمية منه في الكبة أو فرامة البصل ونضيف له
حوالي 1ملعقة صغيرة ملح .

نفرمة نصف فرمة ( بمعنى ليس ناعم )
ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى ملح ,
و2ملعقة كبيرة زيت ذرة .

نحضر علبة بلاستيك لها غطاء محكم
وتكون نظيفه وجافة جداً .
(إستخدمت علبة الحلاوة الفارغة )
ونضع فيها الثوم .

نساوي السطح ثم نضع عليه طبقة من الزيت
بإرتفاع نصف سم تقريباً .

]وأحكمي غلق العلبة وضعيه في الفريزر .
ممكن نستعمل علب مختلفة الاحجام .

ويستخدم عند الحاجة ويعاد غلقة بإحكام وإعادته الى الفريزر .

نكررنفس الخطوات في باقي الثوم حتي إنتهاء الكمية .

معلومات هامة :
#- الملح المستخدم أثناء الفرم يسهل الفرم ويجعله أنعم .

#- الزيت المستخدم أثناء الفرم يحافظ على لون الثوم فلا يتغيرمع الوقت .

#- الزيت المستخدم في السطح يحافظ على الثوم من
الجفاف أو التغيرات نتيجة حفظه لفترات طويلة (يظل طري )

#- يجب غلق العلبة بإحكام حتى لا تنتقل الرائحة إلى الفريزر أو الاغذية الأخرى المحفوظة .

#- يجب عدم ترك العلبة خارج الفريزر لفترات طويلة .
(فقط خذي ما تحتاجيه ورديها فوراً إلى الفريزر ) .

#- يمكن إستخدامة مع كل أنواع الطعام والسلاطات أيضاً .

ماتنسوش دعواتكم الحلوة