طريقة عمل دجاج المشوي حصري لفرح المسيحي حصرا

[امل محمد عبد الصادق]

طريقة العمل موضوع حصري لفرح المسيحي فقط
لتحضير دجاج مشوي طري ولذيذ ومحمر مثل الصورة ، يمكنك اتباع هذه الطريقة السهلة :
المكونات الأساسية الدجاج:
دجاجة كاملة أو مقطعة (حسب الرغبة) مغسولة ومنظفة جيداً انا عملتها كاملة .
اللبن الزبادي: نصف كوب (يمنح الدجاج طراوة فائقة).
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون: ربع كوب.
الثوم: 4 فصوص مهروسة ناعماً.
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة (لإعطاء لون مميز).
التوابل المطلوبة : ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكاري، بودرة البصل).
خطوات التحضير
يصنع الشقوق جفف الدجاجة تماماً، ثم اصنع بها شقوقاً صغيرة بالسكين لتتشرّب النكهة.
خلط التتبيلة: اخلط الزبادي، الزيت، الليمون، الثوم، معجون الطماطم، والبهارات في وعاء واسع.
نقع الدجاج: وزّع التتبيلة على الدجاجة من الداخل والخارج وفي الشقوق، واتركها في الثلاجة ساعتين على الأقل.
التجهيز للخبز: ضع الدجاجة في سيخ معدني على الطبق وقفها بشكل جيد واربط قدمين ، ويمكنك إضافة قطع البطاطس أو البصل أسفلها حسب رغبتك.
الشوي بالفرن او على الفحم : غطّ الصينية بورق قصدير، وأدخلها فرناً محمى مسبقاً على حرارة 200 مئوية لمدة ساعة ونصف.
انا حمرتها على الفحم ضليت فوقها واحركها كل شوي .
التحمير: أزل القصدير في آخر 15 دقيقة، وشغّل الشواية العلوية ليتحمر الجلد ويصبح ذهبياً ومقرمشاً اذا في الفحم او الفرن .
حصري