القيمة الغذائية لنبات السبانخ

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية لنبات السبانخ

تعتبر السبانخ من النباتات الورقية التي يتم زراعتها في مواسم معينة أي أنها نباتات حولية تنتمي إلى فصيلة نبات البنجر أو الشمندر كما يسميه البعض.

ويتم زراعة هذا النوع من النباتات في حقول ويبلغ طول النبات تقريبًا 30 سم ويكون شكله أوراقه عريض ورخو نوعًا ما مثل أوراق الجرجير، ويعرف أن أصل السبانخ يعود إلى بلاد آسيا وتحديدًا إيران، حيث يقومون باستخدامه في إعداد اليخنات الشهية وبعض أنواع السلطات والمقبلات وحتى في إعداد وجبات الإفطار اللذيذة.

وتعد السبانخ من النباتات التي يمكن استخدامها في جميع صورها إذ يقوم البعض بتناولها مطبوخة أو نيئة أو حتى إعداد عصير السبانخ اللذيذ المفيد للصحة كما يستخدمها بعض الأشخاص عند إعداد مشروبات الديتوكس، وذلك نظرًا لاحتوائها على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

إذ تعتبر مصدر غني بالحديد والزنك والمغنسيوم وكذلك عدد من الفيتامينات الهامة للجسم والبشرة التي تساعد على تعزيز المناعة والوقاية من الامراض.