تشيكن بشاميل

[Mary Naeem]

تشيكن بشاميل

المقادير :


4 x معلقة كبيرة زبدة
3 x معلقة كبيرة دقيق (للبشاميل)
2 x عود عيدان كرفس (مقطع)
2 x عدد حباية جزر (مقطعة ومسلوق نصف سلقة)
2 x كوب لبن كامل الدسم (للبشاميل)
1 x عدد بصلة (مقطعة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب مشروم (طازج ومقطع)
1 x عدد دجاجة كاملة (مسلوقة)
1 x كوب جبنة جودة (مبشورة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
1 x كوب مرق الدجاج
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)


الطريقة :


تخلى الدجاجة من الجلد والعظم وتقطع شرائح صغيرة.
فى طاسة على النار نضع البصلة المقطعة ومعلقتين زبدة ونشوح البصلة.
ثم نضع الفلفل الألوان والكرفس والمشروم ونشوحهم.
فى وعاء نخلط الدقيق جيدا مع اللبن ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يرفع على النار حتى يغلظ القوام.
فى صينية مدهونة زبدة نضع الدجاج المخلى والمقطع ونضع معه الجزر المسلوق نصف سلقة و خليط البصل والفلفل الالوان ثم نضع نصف كمية البشاميل فوقهم ونقلبهم جيدا. ثم نضع النصف الاخر فوق الوش ثم تنثر الجبنة على الوجة و تدخل فرن حار حتى يحمر الوجة . يقدم ساخنا .بالهنا والشفا