فوائد الطماطم الصحية
نشر موقع التليفزيون الألماني "دويتش فيلا"، تقريرًا حول فائدة الطماطم سواء كانت نيئة أو مطبوخة.
وتنصح خبيرة التغذية دانيلا كيلوفسكي، بتناول الطماطم لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للصحة، فهي غنية بمجموعة فيتامينات B وفيتامين C، وبالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم.
البعض يفضل الطماطم صغيرة الحجم، وآخر يشتري الكبيرة، تقول خبيرة التغذية، إنه رغم اختلاف شكل الطماطم وحجمها، إلا أن جميعها يحتوي على مادة الليكوبين المضادة للتجاعيد، فالطماطم تنتج مضاد الأكسدة "الليكوبين" لحماية نفسها من الأشعة البنفسجية المسببة للتجاعيد، مشيرة إلى أن تأثير ذلك محدود، وإن كان "تناول الكثير من الطماطم لا يعني بالضرورة تجاعيد أقل".
دائما داخل الثمرات الطبيعية فوائد كثيرة للأمراض الخطيرة التي يعاني منها البشر، لذا فإن "كيلوفسكي" تشير إلى وجودة دراسة أثبتت أن الأشخاص الذين ترتفع قيم نسبة الليكوبين لديهم، يكون خطر إصابتهم بالجلطة الدماغية منخفضا.
أما عن منعها للسرطان، تقول: "هناك دراسات تثبت أنها لا تقي من الإصابة بالسرطان ولكن من الممكن أن تعيق نمو الأورام قليلا".
وتشير خبيرة التغذية دانيلا كيلوفسكي، إلى أهمية الطماطم في تعديل المزاج، إذ تحتوي على كمية محدودة من التيرامين وهرمون السعادة السيروتونين، ما يساعد على تعديل المزاج.
11 - 09 - 2014, 10:29 AM
العرض العادي
