|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
16 - 03 - 2019, 06:44 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
حلويات يابانية بألوان مميزة لشهور السنة عمرها 300 سنة
 تشتهر كل مدينة حول العالم بأكلاتها وحلوياتها الشهية الخاصة التى تتميز بها المدينة عن غيرها من مدن الدول الأخرى، بل ومدن ومقاطعات نفس الدولة، وهذا هو الحال مع مدينة كانازاوا اليابانية، التى تعد الحلويات التقليدية المحلية المصنعة بها أعمالًا فنية خاصة، وتتربع على عرش هذه الصناعة المحلية حلويات "جوناماجاشى" التى تحظى بتقدير كبير ولها منظر أخاذ ومذاق خاص، كما أن ألوانها تكون معبرة عن كل شهر من شهور السنة.  حلويات جوناماجاشى اليابانية  سيدات يابانيات يأكلن الحلويات المحلية حلويات واجاشى المنتجة فى كانازاوا هى حلويات يابانية تقليدية ظهرت فى عصر إيدو خلال الفترة من 1603 وحتى 1868، والتى كانت ترافق طقوس تقديم الشاى التقليدية، وهو ما يعكس المذاق الراقى للأسياد الإقطاعيين فى كاجاوا، ومع مرور الوقت، أصبحت "واجاشى" جزءًا من حياة الناس العاديين، وأشياء لا غنى عنها للاحتفال بالفصول الأربعة والفعاليات المهمة فى الحياة. ويوضح أوشيما سوسوى من جمعية طقوس الشاى فى محافظة إيشيكاوا، الصلة الوثيقة بين طقوس تقديم الشاى وحلويات واجاشى، مضيفًا "إن الأوانى المستخدمة فى طقوس الشاى منتقاة على أساس المناسبة، كما أن اختيار الواجاشى الغرض منه تسليط الضوء على تلك المناسبة باعتبار أن هذه الحلويات بهجة للعين ولذة للمذاق".  طريقة تحضير حلويات جوناماجاشى التقليدية  تحضير أنواع مختلفة من حلويات جوناماجاشى اليابانية تعتبر حلويات واجاشى فى كانازاوا أعمالًا فنية يمكن تذوقها باستخدام جميع الحواس الخمس، وبشكل خاص النظر والذوق، وأكثر هذه الحلويات روعة من الناحية الفنية هى جوناماجاشى، وهى حلويات طرية ومن أعلى الأنواع جودة. يُعتقد أن جوناماجاشى ظهرت لأول مرة منذ حوالى عام 1700 فى كيوتو، وقد شق هذا النوع الجديد من الحلويات طريقه إلى "إيدو" ومن هناك إلى البلدات المحيطة بالقلاع المنتشرة فى أرجاء البلاد، وفى كانازاوا تم تحويل حلويات كيوتو الفاخرة تلك إلى نسخة محلية أصلية من الواجاشى. حلوى جوناماجاشى مصنوعة من مكونات أساسية تناسب الموسم ويتم تشكيلها بأشكال متنوعة تعكس الفصل والمواضيع الأدبية الكلاسيكية، وكل حلوى لها تصميمها الفريد واسمها الخاص بها، فالاسم واللون والشكل والرائحة الذكية وطراوة الملمس والطعم والقوام كلها جوانب من الحرفية العالية فى صناعة الواجاشى، كم أنه من متع حضور طقوس الشاى التكهن بنوع حلوى جوناماجاشى التى ستقدم فى ذلك اليوم.  حلويات جوناماجاشى عمرها أكثر من 300 سنة  لمسات تجميلية فى طريقة تحضير حلويات جوناماجاشى اليابانية  حلويات جوناماجاشى لشهر يناير  حلويات جوناماجاشى لشهر فبراير  حلويات جوناماجاشى لشهر مارس  حلويات جوناماجاشى لشهر أبريل  حلويات جوناماجاشى لشهر مايو  حلويات جوناماجاشى لشهر يونيو  حلويات جوناماجاشى لشهر يوليو  حلويات جوناماجاشى لشهر أغسطس  حلويات جوناماجاشى لشهر سبتمبر  حلويات جوناماجاشى لشهر أكتوبر  حلويات جوناماجاشى لشهر نوفمبر  حلويات جوناماجاشى لشهر ديسمبر  حلويات جوناماجاشى ضمن طقوس تقديم الشاى باليابان  أشكال رائعة لحلويات جوناماجاشى اليابانية 
|
 |
|
العرض المتطور