دجاج تندوري كرسبي
المقادير :
½ 2 كيلو أفخاذ دجاج
كوب زبادي
عصير ثمرة ليمون
14 فصوص ثوم مفروم ناعم
3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
½ ملعقة كبيرة كركم
ملح وفلفل أسود
زيت للقلي
خلطة الكرسبي :
2 بيضة
2 كوب لبن رائب
2 كوب دقيق
2 كوب بقسماط وكورن فليكس مكسر
الطريقة :
ضعي البقسماط وكوبًا من الدقيق في طبقين مختلفين.
في طبق ثالث، ضعي البيض واللبن الرائب وباقي الدقيق و نصف الكمية من كلٍ من الثوم البودر والكمون والفلفل الأحمر الحار البودر والكزبرة المطحونة والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبيم جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
في وعاء كبير، ضعي الدجاج وباقي البهارات والثوم المفروم والزنجبيل المفروم والزبادي ولون الطعام الأحمر وعصير الليمون وقلبيهم جيدًا حتى تختلط جميع المكونات.
اغمسي أفخاذ الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط والكورن فليكس.
اقلي أفخاذ الدجاج في زيت غزير وساخن.
قدميها مع الأرز الأبيض وسلطة الزبادي والطحينة.
