منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

الملاحظات
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 20 - 10 - 2012, 11:47 AM
الصورة الرمزية فرونكا
 
فرونكا Male
..::| العضوية الذهبية |::..

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  فرونكا غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 56
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : حضن يسوع
المشاركـــــــات : 10,702

ريش ضأن تندوري
المقادير
لتتبيلة التندوري
2 كوب زبادي (روب)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة حارة
1 1/2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فص ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل
لطهي الريش
ظهر ضأن كامل
1 كوب ماء
خضروات مُقطعة قطع كبيرة (بصل- بطاطس- جزر)
بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-يوضع الزبادي في وعاء عميق وتُضاف باقي مكونات التتبيلة.
-يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.
-تُوزع التتبيلة على الريش مع الدعك الجيد باليد حتى تتغلغل التتبيلة داخل اللحم (يُمكن عمل شقوق رفيعة باللحم لضمان توغل التتبيلة).
-يوضع الماء فيصينية فرن، تُتبل الخضروات بالملح والفلفلوتُضاف للصينية، ثم يوضع ظهر الضأن فوقها.
-توضع الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة أوحتى تمام نُضج اللحم.
-توضع الخضروات في طبق التقديم ويوضع فوقها ظهر الضأن أو يُقطع إلى ريش (بعد أن يبرد قليلاً)، ويُزين بالبقدونس المفروم.

• طهي ظهر الضأن في الفرن التندوري – إذا توفر - يُعطي مذاقاً مميزاً، وفي تلك الحالة يوضع ظهر الضأن في سيخ كبير بتمريره داخل قطعة اللحم الفيليه من الظهر، ثم توضع وحدة بطاطس كبيرة (غير مطهية) في آخر السيخ لتمنع إنزلاق الظهر، ثم توضع في فرن التندوري.


ريش ضأن تندوري
رد مع اقتباس
قديم 20 - 10 - 2012, 03:23 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
شيرى2 Female
..::| العضوية الذهبية |::..

الصورة الرمزية شيرى2

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 37
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 30,808

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

شيرى2 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ريش ضأن تندوري

ميرسى فيرووووووووووووووووو
  رد مع اقتباس
قديم 20 - 10 - 2012, 05:40 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
فرونكا Male
..::| العضوية الذهبية |::..

الصورة الرمزية فرونكا

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 56
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : حضن يسوع
المشاركـــــــات : 10,702

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

فرونكا غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ريش ضأن تندوري

ميرسى شيرى لمروك
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
طريقة عمل دجاج تندوري الهندى بالفرن
دجاج تندوري كرسبي
طريقة عمل "دجاج تندورى الهندية"


الساعة الآن 02:40 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024