صلصة المارينارا واستخداماتها

[Mary Naeem]

صلصة المارينارا واستخداماتها

صلصة المارينارا هى الصلصه الاساسيه والتى لها استخدامات عديده لن تستغنى عنها بعد الان
هنستعرض طريتها
5 ملعقة كبيرة زيت
2 بصل متوسط مفروم ناعم
5 فص ثوم مفروم ناعم
2 كيلو طماطم طازجة مهروسة قليلاً أو
10 كوب طماطم قطع مع العصير
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
ملح وفلفل
1/8 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري))
1/2 ملعقة صغيرة سكر
الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء (ستانليس ستيل) على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق.
- تُضاف الطماطم وباقي المكونات وقليل من الملح وتُخفف الحرارة، وتقلب من حين لآخر لمدة ساعة.
- تُتبل الصلصة بالملح والفلفل.
- في حالة استخدام هذه الصلصة للبيتزا تُهرس ناعماً في الخلاط الكهربائي.
• هذه كمية كافية يُمكن وضعها في أكياس بلاستيك وحفظها بالفريزر واستخدامها عند الحاجة.

تعرفى على استخداماتها
• يُمكن استعمال طماطم مُصفّاة عوضاً عن قطع الطماطم.
• يُمكن إضافة جبن رومي (بارمازان) مبشور عند التقديم.
• يُمكن إضافة لحم مفروم مطهو للصلصة وتقديمها مع المكرونة.
• يُمكن استخدام الصلصة مع أطباق متنوعة مثل المكرونة أو الأنشلادا أو البيتزا.