رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل البامية المكونات: - 1 كيس بامية مثلج. - 5 قطع لحمة متوسطة الحجم منزوعة الدهون ومنظفة. - 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي. - 1 حبة بصل حجم متوسط مفروم ناعم. - 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً أو مهروسة بآلة هرس الثوم. - 1 ملعقة كبيرة ملح طعام. - 3 ملاعق كبيرة أي بهارات مشكلة لديك (بهارات السبعة، بهارات إيرانية). - 1 ملعقة صغيرة كاري. - ½ ملعقة فلفل أسود. - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل. - 1 ملعقة قرفة مطحونة. - 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو خمس حبات هيل. - 1 مكعب ماجي. - 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. - 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. - 3 حبات طماطم حمراء طازجة مغسولة ومقطعة أنصاف. - 1 كوب من الماء. * طريقة العمل: - ضعي قطع اللحمة في وعاء فيه ماء واغلي الماء معها وأزيلي الطبقة التي تطفو على السطح إلى أن تختفي هذه الطبقة. - قومي بتصفية قطع اللحمة من هذا الماء وضعيهم جانباً. - ضعي الزيت والبصل المفروم مع الثوم المهروس في طنجرة ضغط. - ضعي قطع اللحمة فوقهم وقلبيه جيداً وأضيفي البهارات جمعيها والخل على اللحم وقلبيهم جيداً. - أضيفي ماء على اللحم إلى أن تغمري اللحم. - دعي الماء يغلي فوق اللحم واغلقي طنجرة الضغط لمدة 40 دقيقة. - في هذه الأثناء اقلي البامية على نار هادئة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً. - ضعي البامية على ورق ليمتص الزيت. - في الخلاط ضعي صلصة الطماطم والطماطم وحبة الماجي والملح وكوب من الماء واخلطيهم. - ضعي الصلصة في طنجرة على الغاز، وضعي في داخلهم البامية إلى أن تغلي. - انتظري أن ينضج اللحم وأخرجيه من طنجرة الضغط. - ضعي من ماء اللحم على البامية بمقدار 5 أكواب ودعي البامية تغلي. - في مقلاة صغيرة ضعي القليل من الزيت النباتي وثوم مهروس أو مقطع قطعاً صغيرة لتقومي بعمل التقلاية للبامية وبعد أن يصبح لون الثوم ذهبياً أضيفي الثوم على شوربة البامية ودعيها تغلي. * الملاحظات: - يقدّم هذا الطبق مع الأرز. - ممكن عمل البامية مع الدجاج. - في حال كانت تحتاج البامية إلى القليل من الملح تستطيعين إضافة الملح كما تشائين. - لا تضعي الملح على اللحم، فهذا سيمنع نضج اللحم. - زمن التحضير والطهي: 80 دقيقة. |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
طريقة ايدام البامية باللحم |
طريقة عمل طاجن البامية بالموزة الضانى |
طريقة عمل طاجن البامية |
طريقة عمل طاجن البامية والبطاطس |
طريقة عمل البامية الصيامي |