تشيز كيك الشوكولاتة المخبوزة بالزبيب

[Marina Greiss]

المقادير :

¾ كوب دقيق
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
½ كوب سميد
¼ كوب سكر بودرة
½ كوب زبدة غير مملحة طرية

للحشوة :


6 ملاعق طعام سكر بودرة
½ كوب زبادي طازجة
2 بيض مخفوق
كوب جبن كريمة
بشر ليمونة
½ كوب زبيب
3 ملاعق طعام شوكولاتة مفروم

للتغطية :
75 جرام شوكولاتة سادة مقطعة صغيرة
2 ملعقة طعام شراب ذهبي مسكر
3 ملاعق طعام زبدة




طريقة التحضير :
سخني الفرن الى درجة 300 درجة فهرنهايت .
اخلطي الدقيق مع والكاكاو، أضيفي السميد والسكر واخلطيه جيدا .

بأصابعك فتتي الزبدة في خليط الدقيق حتى تتكون لديك عجينة .

انقلي العجينة في صينية التشيز كيك حجمها ( 22سم/8 ½ انش ) .

اثقبيها بالشوكة واخبزيها في الفرن مدة 15 دقيقة .

اخرجيها من الفرن، واتركي الفرن مفتوح .

الحشوة :
في سلطانية كبيرة، اخفق الجبن مع الزبادي والبيض والسكر حتى تمتزج جيدا .

أضيفي البشر والزبيب والشوكولاتة .

ضعي الحشوة على الكيك، واخبزيه في الفرن 35 – 45 دقيقة، أو حتى يجمد الخليط ويحمر .

اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد .

التغطية :

اخلطي الشوكولاتة مع الشراب والزبدة وذوبيه على حمام مائي .

ضعيه على الكيك برفق، اتكيه حتى يجمد .

افتحي القالب برفق، وقطعي التشيز كيك وقدميه مع الكريمة المخفوقة .