القيمة الغذائية للبطاطس

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للبطاطس

تأتي فوائد البطاطس من محتوياتها الغنية بالفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي كل 100 غرام من البطاطس المشوية أو المسلوقة على العناصر الغذائية المبينة في الجدول الآتي:
العناصر الغذائية الكمية/ 100 غرام
السعرات الحرارية 125 سعرة حرارية
البروتين 1.9 غرام
الدهون 4.2 غرام
الكربوهيدرات 20.5 غرام
الألياف 1.4 غرام
الكالسيوم 5 مليغرام
المغنيسيوم 24 مليغرام
الفسفور 48 مليغرام
البوتاسيوم 372 مليغرام
الصوديوم 167 مليغرام
الزنك 0.28 مليغرام
فيتامين ج 12 مليغرام
فيتامين أ 18 ميكروغرام
فيتامين ك 4 ميكروغرام
حمض الفوليك 9 ميكروغرام

بالطبع تختلف القيمة الغذائية للبطاطس اعتمادًا على طريقة طهيها ونوعها، وتعد طريقة القلي الأسوء، فهي تزيد من كمية السعرات الحرارية والدهون فيها.

تجدر الإشارة إلى أن قشر البطاطس تحتوي على مغذيات كبيرة، بالتالي يفضل عدم تقشيرها.