على الرغم مما قيل لك فإن جسمك ببساطة يحتاج للكربوهيدرات. قال سالتر: “إن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لدماغك ولقلبك، ولجهازك العصبي، وللعضلات، ويؤثر التقليل منها سلبًا على مزاجك وتركيزك وأدائك وشفائك.
وقال أيضًا أنه بدلًا من أن تخاف من الكربوهيدرات، تقبلها، وركّز على الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية، والألياف