أرجل دجاج مُدخن

[فرونكا]

بمناسبة اليوم العالمي للصحة وموضوعة هذا العام عن مخاطر ضغط الدم المُرتفع...في تلك الوصفة فكرة لتعزيز نكهة الطعام بإستبدال الملح بالبهارات الصحيحة والشاي وعصير الليمون

أرجل دجاج مُدخن

المقادير
3 ملعقة كبيرة أوراق شاي مُجففة
2 عود قرفة
2 ينسون ( نجوم)
3 قرنفل صحيح
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
3 ملعقة كبيرة زيت
8 أرجل دجاج بالجلد والعظم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خضروات مشوية للتقديم

الطريقة
- تُخلط أوراق الشاي المُجففة مع القرفة، الينسون، القرنفل والماء في وعاء عميق.
- يُبطن قاع صينية فرن مستطيلة بورق الألومنيوم، يُوضع الخليط السابق داخل الصينية وفوقه شبكة معدنية.
- في وعاء منفصل، يُخلط الفلفل الأسود مع الزيت، تُتبل أرجل الدجاج بالخليط جيداً ثم تُرص فوق الشبكة المعدنية.
- تُغطى أرجل الدجاج بورق الألومنيوم بإحكام، تُرفع الصينية على نار متوسطة، تُترك لمدة ساعة تقريباُ
أو حتى تمام نضج الدجاج.
- تُرص في طبق التقديم مع قليل من عصير الليمون والخضروات المشوية.