طريقة تحضير صدور الدجاج بطبقة مقرمشة

[Mary Naeem]

طريقة تحضير صدور الدجاج بطبقة مقرمشة






تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة جديدة لتحضير الدجاج.

المقادير:
4 صدور دجاج
2 معلقة زيت عباد شمس
1/4 كيلو طماطم شيري مقطعة انصاص
1 بصلة كبيرة جوليان
4 شرائح توست اسمر
1 كوب بقدونس طازج
ملح وفلفل
1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
للزينة
بقدونس
زيت زيتون

طريقه التحضير :
ضعي الزيت في "طاسة" ثم ضيفي الدجاج وشوحيه جيدا حتى ياخذ اللون الذهبي وتبليها بالملح والفلفل
ثم ضعيهم في صنية الفرن واتركيهم جانبا.

في نفس الطاسة شوحي البصل ثم ضيفي الطماطم الشيري وتبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي البقدونس.

في الكبة اطحني التوست الاسمر ثم ضيفي الجبنة البارميزان والبقدونس واخلطيهم جيدا.

ضعي الخلطة على الدجاج ثم ادخليها الفرن ليكتمل النضج ثم قدميها ساخنة.