مخاطر المحار
بالرغم من أن تناول المحار بشكل نيئ يعدّ مفيد جدًا لصحة الإنسان وخصوصًا الرجال، إلا أن هذا الأمر لا يخلو من المخاطر والأعراض الجانبية.
معظم الأعراض الجانبية التي تصيب الإنسان جراء تناوله المحار النيء تحدث في فصل الصيف، يقوم المحار بتناول الأطعمة التي قد تحتوي على البكتيريا والفيروسات أثناء عيشه في الماء، بحيث يزداد تركيز البكتيريا والفيروسات داخل جسم المحار بمرور الوقت والذي يؤدي إلى إصابة الأشخاص بالأمراض في حال تناوله بشكل نيئ أو نصف مطهو.
من أشهر الأمراض التي تصيب الإنسان جراء تناوله للمحار النيئ تسببها مجموعة من الجراثيم تدعى الضمّة (Vibrio—bacteria) والتي غالبًا ما تعيش في المياه المالحة خصوصًا عند ارتفاع درجة حرارة الماء في فصل الصيف.
من الجدير بالذكر بأن المحار الذي يحتوي على هذا النوع من البكتيريا لا يبدو مظهره أو رائحته أو طعمه غريبًا بل يبدو طبيعي ولا يدعو للقلق، الأمر الذي يتطلب الحرص على طبخ المحار بشكل جيد قبل تناوله.
