فوائد بلح البحر | غذاء ملئ بالفوائد والقيم الغذائية

[Mary Naeem]

فوائد بلح البحر | غذاء ملئ بالفوائد والقيم الغذائية


يعد بلح البحر من المأكولات البحرية المغذية التي تعيش في المياه العذبة والمالحة، وهو من الأنواع الهامة نظراً لكثرة فوائد بلح البحر واحتوائها على الفيتامينات والمعادن الضرورية، ونسبة عالية من البروتين لتحسين صحة الإنسان.
أنواع بلح البحر

بلح البحر الأزرق (Blue mussel) وهو من الأنواع الشائعة.
بلح البحر الأخضر (Green lipped mussels)، وينتشر دولة نيوزيلندا.

القيمة الغذائية في بلح البحر

يحتوي 100 غرام من بلح البحر الأزرق النيء على العناصر الآتية:
بروتينات: 11.9 جم
كالسيوم : 26 ملغ
حديد: 3.95 ملغ
مغنيسيوم: 34 ملغ
فسفور: 197 ملغ
بوتاسيوم: 320 ملغ
صوديوم: 286 ملغ.
زنك: 1.6 ملغ
سيلينيوم: 44.7 ميكروغرام
نياسين: 1.6 ملغ.
منغنيز: 3.4 ملغ.
فيتامين ج: 8 ملغ.
فولات: 42 ميكروغرام.
كولين: 65 مليغرام
فيتامين ب12: 12 ميكروغرام.
فيتامين أ: 160 وحدة دولية.

فوائد بلح البحر
تحسين صحة المفاصل والعظام

وذلك لاحتوائه على مواد تحفز إنتاج الليكوترينات (leukotrienes) المضادة لالتهاب المفاصل وخاصة بلح البحر الأخضر.
كما يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
ويساعد احتوائه على عنصر المنغنيز على زيادة قوة العظام وصحتها.

الحماية من فقر الدم

وذلك لاحتوائه على عنصر الحديد وفيتامين B12 الذي يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى دعم الأعصاب والدماغ.
خسارة الوزن

وذلك لأنه من الأطعمة الغنية بالبروتين قليل السعرات الحرارية عالي الجودة، ويكافئ الكمية الموجودة في اللحوم الحمراء.
وتساعد هذه البروتينات على فقدان الوزن الزائد وزيادة لياقة الجسم وعمل على بناء الخلايا والأنسجة العضلية وقيامها بوظائفها الحيوية.

صحة الجهاز الدوراني

حيث يعمل على تخفيض الدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار، مما يحمي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
كما يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم، مما يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين وتكوين الجلطات.

صحة الدماغ

لاحتوائه على أوميغا 3 الذي يعمل على نمو خلايا الدماغ وزيادة نشاطها، وزيادة التركيز والذاكرة، وأيضاً لعلاج تشتت الانتباه.
والحماية من الخرف، والزهايمر، والشيخوخة المبكرة.


فوائد بلح البحر الأخرى

تحسين المناعة الذاتية للجسم.
زيادة مستوى الخصوبة للرجال والنساء، وذلك بسبب قدرته على زيادة كمية السوائل الجنسية لدى الذكور والإناث.
كما يتميز بقدرته على تخفيف أزمات الربو.
ويساعد احتوائه على عنصر الزنك في هضم الكربوهيدرات والبروتين الموجود في الطعام، كما يزيد من سرعة التئام الجروح.
ويزيد وجود عنصر السيلينيوم من فوائد بلح البحر من خلال خصائصه المضادة للأكسدة، حيث يعمل على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والتلف، بجانب دوره في دعم الجهاز المناعيّ للجسم.
وكذلك يمتاز باحتوائه على مجموعة فيتامين B المسئولة عن إنتاج خلايا الدم، وإنتاج الطاقة اللازمة لعمليات الأيض.
ويحتوي أيضاً على عنصر الفوسفور بنسبة 19% من احتياج الجسم الذي يدخل في تكوين العظام، وإنتاج الهرمونات.

كثرة فوائد بلح البحر تجعله من المأكولات البحرية المميزة واللذيذة وذلك لوجود أكثر من طريقة لطهوه والاستمتاع بطعمه وفوائده الصحية..