10 فوائد صحية للأرز

[Mary Naeem]

10 فوائد صحية للأرز



يعد الأرز غذاء أساسيا في العديد من المأكولات حول العالم، وهو محصول مهم من الحبوب يغذي أكثر من نصف سكان الكرة الأرضية. وتشمل الفوائد الصحية للأرز قدرته على توفير الطاقة الفورية، وتنظيم حركات الأمعاء وتحسينها، واستقرار مستويات السكر في الدم، وإبطاء عملية الشيخوخة. كما أنه يلعب دورًا في توفير فيتامين B1 لجسم الإنسان. وفوائد أخرى منها ما يلي:

1 - يوفر الطاقة

نظرًا لأن الأرز غني بالكربوهيدرات، فهو يعمل كوقود للجسم ويساعد في الأداء الطبيعي للدماغ، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وظيفية صالحة للاستعمال. وتزيد الفيتامينات والمعادن والمكونات العضوية الموجودة فيه من النشاط والتمثيل الغذائي لجميع الأجهزة، مما يزيد من مستويات الطاقة.

2 - يمنع السمنة

يشكل الأرز جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن، لأنه يمكن أن يوفر العناصر الغذائية من دون أي آثار سلبية على الصحة. ويساعد المستويات المنخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم أيضًا في تقليل السمنة والظروف المرتبطة بها. في حين أن معظم الناس لديهم هذا الاعتقاد الخطأ بأن استهلاك الأرز الأبيض يسبب زيادة مستويات السكر في الدم، وهو أحد أسباب السمنة.

3 - خال من الغلوتين

لا يحتوي الأرز بشكل طبيعي على أي غلوتين، وبالتالي لا يسبب التهابًا في الأمعاء. هذا يعني أن الأشخاص الذين يعانون مرض الاضطرابات الهضمية يمكنهم بسهولة إدراجه في نظامهم الغذائي.

4 - يتحكم في ضغط الدم

الأرز منخفض الصوديوم، لذلك يعتبر أحد أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يسبب الصوديوم تضيق الأوردة والشرايين، مما يزيد من الضغط والتوتر على نظام القلب والأوعية الدموية مع زيادة ضغط الدم. يرتبط هذا أيضًا بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا فإن تجنب زيادة هذا المعدن يعد فكرة جيدة دائمًا.

5 - يمنع السرطان

تساعد الحبوب الكاملة من الأرز البني الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان على الحماية من أنواع كثيرة من السرطان. ويعتقد العلماء والباحثون أن هذه الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية لحماية الجسم من تطور ورم خبيث للخلايا السرطانية. إلى جانب الألياف، يحتوي الأرز أيضًا على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين C وفيتامين A والمركبات الفينولية والفلافونويدية.

6 - العناية بالبشرة

يقول الخبراء الطبيون إنه يمكن استخدام الأرز المجفف موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية. ففي شبه القارة الهندية، يوصف ماء الأرز بسهولة بواسطة ممارسي «الايورفيدا» كمرهم فعال لتهدئة سطح البشرة الملتهبة. للمركبات الفينولية، وخاصة في الصنف البني أو البري، خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهي جيدة أيضًا لتهيج الجلد واحمراره حيث يعمل على تخفيف عدد من الأمراض الجلدية، الى جانب العمل على تأخير ظهور التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة التي تؤثر في الجلد.

7 - الوقاية من الزهايمر

في دراسة أجريت على عينة من الفئران أجراهاMichiaki Okuda et al. كان هناك دليل يشير إلى أن الأرز البني، عند طهيه تحت ضغط عالٍ، يحتفظ بأهم العناصر الغذائية. هذا الأرز البني عالي الضغط يقلل من «بيتا أميلويد» في الدماغ، وهو بروتين رئيسي مسؤول عن مرض الزهايمر. كما أظهرت إمكان تحسين الخلل الوظيفي المعرفي.

8 - مدرّ للبول
يعتبر قشر الأرز دواء فعالا لعلاج بعض الامراض، كما أن له خصائص مدرة للبول. ويعتقد الصينيون أن الأرز يزيد الشهية إلى حد كبير، ويشفي من أمراض المعدة ويقلل من مشكلات الجهاز الهضمي. كما يساعد قشر الأرز على فقدان الوزن الزائد للمياه، والقضاء على السموم من الجسم مثل حمض اليوريك، حيث يتم التخلص من ما يقرب من %4 من الدهون في الجسم عن طريق البول!

9 - تحسين الأيض (التمثيل الغذائي)

يعتبر الأرز مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، مثل النياسين وفيتامين د والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين. توفر هذه الفيتامينات الأساس لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، وصحة الجهاز المناعي، والأداء العام للأعضاء.

10 - يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

من المعروف أن زيت نخالة الأرز له خصائص مضادة للأكسدة تعزز قوة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. أصناف الأرز البري والبني أفضل بكثير من الصنف الأبيض، لأن قشرة الحبوب تحتوي على كثير من العناصر الغذائية.