تُعد شنقيط من اجمل المناطق السياحية في موريتانيا ، والتي يُطلق عليها اسم عيون الخيل، والمُنشئة في القرن 11 ميلاديًا وكانت قديمًا الأكثر شهرة بين المدن الموريتانية حتى عُرفت البلد باسم بلاد شنقيط، أما الآن فهي مركز تجاري هام حيث تضم أكبر الأسواق وأهمها، حيث توفر المنتجات المتنوعة بداية من الصناعات اليدوية كالسجاد، المفروشات، والملابس، إضافةً إلى التحف، المجوهرات، وعدد كبير من المطاعم التي تُقدم أشهى الأطباق المحلية التي تحتوي على أطيب ما ينُبت في بيئتهم.
المدة المقترحة لزيارة المعالم السياحية في مدينة شنقيط هي يوم واحد.