ملوخية القبرصي
يُعرف الطبق في قبرص باسم الملوحية. تحظى بشعبية بين القبارصة. تُزرع أوراق الجوت وتنمو في الربيع، وعندها تُحصد وتُفصل الأوراق عن الساق وتجفف بالكامل. يتم طهيها في مرق الطماطم مع البصل والثوم. يمكن أيضًا إضافة لحم الضأن على العظم أو الدجاج مع العظم. للحصول على أفضل النتائج، يتم استخدام الليمون والبطاطس أيضًا للمساعدة في الحفاظ على الاتساق من أن يصبح مخاطيًا جدًا أو لزجًا. يقدم مع مرق متناسق مع خبز العجين المخمر.
