فوائد الثوم للجسم
تناول الثوم في الواقع يجنب العديد من المشاكل الصحية المختلفة، هاك المزيد والمزيد من الدلائل العلمية حول فوائد الثوم للجسم. الثوم من الخضروات العشبية المستديرة. ينتمي إلى عائلة Allium sativum، بعض الخضروات الأخرى التي يتم تضمينها في عائلة Allium هي البصل والكراث والبصل. يبلغ متوسط طول وقطر الثوم حوالي 2 بوصة ويحتوي على العديد من القرنفل مع أغلفة أشبه سمكا ورقة من نفس اللون كما غمد الخارجي. يتطلب الثوم في الغالب درجات حرارة منخفضة للنمو، ولكن هناك تقارير تفيد بوجود الثوم في المناطق المدارية الأكثر دفئًا. ينمو الثوم بشكل أفضل في المناطق المعتدلة ولا يتطور في المناطق شديدة الحرارة أو شديدة البرودة. لاستخدام الثوم، تحتاج إلى إزالة القرنفل من الدرنات وقشرها. طعم الثوم حار وله رائحة حارة قوية. الطعم الحاد للثوم يخف عند طهيه ولكن يمكن أن تضيف نكهة حارة إلى الطعام.
القيمة الغذائية للثوم
الطاقة 149 سعر حراري 7.5 ٪
الكربوهيدرات 33.06 غرام 25 ٪
البروتين 6.36 غرام 11 ٪
إجمالي الدهون 0.5 غرام 2 ٪
الكوليسترول 0 ملغ 0٪
الألياف الغذائية 2.1 غرام 5.5 ٪
الفيتامينات
حمض الفوليك 3 ميكروغرام 1 ٪
النياسين 0.700 ملغ 4 ٪
حمض البانتوثنيك 0.596 ملغ 12٪
البيريدوكسين 1.235 ملغ 95 ٪
ريبوفلافين 0.110 ملغ 8٪
الثيامين 0.200 ملغ 17٪
فيتامين أ 9 وحدة دولية 1٪
فيتامين C 31.2 ملغ 52٪
فيتامين E 0.08 ملغ 0.5 ٪
فيتامين K 1.7 ميكروغرام 1.5 ٪
المعادن
الصوديوم> 153 ملغ> 10 ٪>
البوتاسيوم> 401 مجم> 8.5٪
MINERALS
الكالسيوم 181 ملغ 18 ٪
النحاس 0.299 ملغ 33 ٪
الحديد> 1.70 ملغ 21٪
المغنيسيوم 25 ملغ 6 ٪
المنغنيز 1.672 ملغ 73٪
الفوسفور 153 ملغ 22 ٪
السيلينيوم 14.2 ميكروغرام 26 ٪
الزنك> 1.160 مجم 10.5 ٪
مضادات الأكسدة
كاروتين ß 5 ميكروغرام –
الكريبتوكسانثين وهي صبغة كاروتينويد طبيعية
لوتين – زياكسانثين 16 ميكروغرام
أهمية الثوم الصحية
يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية المهمة: الفلافونويدات، قليل السكاريد، الألين والأليسين وكذلك مستويات عالية من الكبريت.
الثوم غني بالمركبات مثل الأليسين والكبريت والزنك والكالسيوم التي لها فوائد صحية، وفوائد جمالية، وكذلك خصائص المضادات الحيوية والفطريات.
كما أنه مصدر غني لمعدن يعرف باسم السيلينيوم، يُعرف السيلينيوم بمكافحة السرطان ويعمل مع فيتامين E في الجسم لزيادة قوة مضادات الأكسدة.
يعمل الثوم أيضًا كمخفف للدم بسبب محتواه من الساليسيلات، هذا يتيح تدفق الدم السليم ويحسن صحة الدورة الدموية.
في الوقت الحاضر، تنمو سمعة الثوم كعشب طبي بشكل كبير. وقد أكد هذا من قبل العديد من الباحثين أن تكون فعالة للغاية في منع وعلاج مختلف الظروف الصحية.
في الواقع، على مدى عقود، أوصى ممارسو الطب الطبيعي في جميع أنحاء العالم بالثوم لإدراجه في الطعام اليومي بسبب آثاره القوية العديدة على الصحة.
أنواع الثوم
هناك أنواع مختلفة من الثوم مثل الثوم الطري، الثوم الفضي، الثوم الخرشوف، الثوم القاسي:
- الثوم الطري هو النوع الأكثر شيوعًا من الثوم الذي تراه في السوق وله بشرة ناعمة رقيقة وأبيض كريمي. والقرنفل الخارجي للثوم أكبر في الحجم من تلك الموجودة في الوسط.
- الثوم الفضي لديه اللون الوردي إلى غمد الخارجي وله رائحة قوية.
- ثوم الخرشوف له طعم أخف وله قرنفل أكبر ولكن أقل. أحيانًا يكون لثوم الخرشوف لون أرجواني على جلده الرقيق.
- الثوم القاسي، المعروف عن الغطاء الخارجي الأرجواني. يحتوي هذا النوع على عصي خشبية صلبة وهناك ثلاثة أنواع من الثوم القاسي الثوم روكامبول والثوم الخزفي والثوم الشريطي.
فوائد الثوم للجسم
تشمل الفوائد الصحية العديدة للثوم عكس أمراض القلب وتحسين صحة مرضى السكري وكذلك منع ومكافحة أشكال السرطان المختلفة. فيما يلي بعض فوائد الثوم المهمة جدًا التي تدعمها الدراسات:
1. استقرار ضغط الدم
يحتوي مستخلص الثوم الناضج على كبريت S-allylcysteine النشط بيولوجيًا والذي وجد أنه فعال في خفض ضغط الدم إلى 10 مم زئبق (ضغط انقباضي) و 8 مم زئبق (ضغط انبساطي).
يعد نقص الكبريت أحد أسباب ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي فإن تزويد الجسم بمركبات الكبريت العضوي يمكن أن يساعد في استقرار ضغط الدم. المعالجة الحرارية تميل إلى تدمير الأليسين.
أكل الثوم المجفف أو المطبوخ لتناول الأليسين في الثوم.
2. خفض الكوليسترول LDL
وجد علماء أمريكيون أن مكملات مستخلصات الثوم القديمة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 10 ٪ في الرجال الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول.
يمنع الثوم تخليق الكوليسترول في خلايا الكبد.
3. منع اضطرابات القلب
لدى العلماء دليل على أن الثوم يمكن أن يساعد في منع جميع أمراض القلب تقريبًا.
يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول السيئ والدهون والدهون الثلاثية في المصل مما يزيد من نشاط مضادات الأكسدة ويقلل من تراكم الصفائح الدموية.
تم العثور على الثوم أيضا ليكون فعالا ضد تصلب الشرايين.
4. تحسين صحة العظام
قد يؤدي العمر ونمط الحياة غير الصحي إلى ضعف العظام، مما يعني حدوث كسر في العظام وهشاشة العظام في وقت مبكر.
ثبت أن الثوم فعال ضد هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
في إحدى الدراسات، وجد أن زيت الثوم قادرًا على كبح امتصاص منتجعات استئصال المبيض المستحث بالعظام.
خلصت مجموعة أخرى من الباحثين إلى أن ثاني كبريتيد الديليل يساعد في كبت المصفوفة المتحللة للإنزيمات وبالتالي يمنع تلف العظام.
5. يخفف من الاضطرابات المعوية
يمكن للمعدة المريضة أو الجهاز الهضمي التالف أن يعيق حياتك اليومية.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء، فقد ترغب في تناول الثوم.
يميل الثوم إلى التمييز بين البكتيريا المعوية الجيدة والسيئة في الأمعاء وله تأثير مضاد للجراثيم على الأمعاء والبكتيريا الضارة.
وجد العلماء أيضًا أن الثوم فعال ضد الإصابة بالبكتيريا الحلزونية.
6. استقرار نسبة السكر في الدم
ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يجعلك عرضة لمرض السكري وضغط الدم والسمنة، الخ.
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم، يجب عليك تضمين الثوم في نظامك الغذائي.
أجرى علماء من الكويت تجارب على الثوم النيئ المسلوق ووجدوا أن الثوم النيئ قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم في حيوانات المختبر.
لذلك، استهلك الثوم النيئ بدلاً من المطبوخ للمساعدة في تقليل مستويات السكر في الدم.
7. يمنع الجلطات الدموية
تجلط الدم لمنع فقدان الدم الزائد أمر جيد ولكن ليس عندما تنفجر الجلطات الدموية ويتم نقلها عن طريق تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية الأخرى مثل الدماغ والرئتين والكلى وما إلى ذلك.
العلماء الهنود أثبتوا صحة ذاك، فقد طلب من المشاركين تناول 10 ملغ من الثوم الخام يوميًا قبل الإفطار لمدة شهرين.
خلصت هذه الدراسة إلى أنه يمكن استخدام الثوم لمنع الجلطات الدموية.
8. محاربة خلايا السرطان
يحتوي الثوم على ثنائي ألليل سلفيد الذي يساعد على منع الإجهاد التأكسدي، من المعروف أن السيلينيوم الموجود في الثوم له خصائص مقاومة للسرطان، ويمنع طفرات الحمض النووي غير المنضبط وتكاثر الخلايا، والورم النقيلي.
وجدت التجارب السريرية التي أجراها علماء صينيون على مرضى السرطان أن الثوم قلل من احتمالية تكوين الورم بنسبة 33٪ وقلل من سرطان المعدة بنسبة 52٪.
لذا، إذا كنت ترغب في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، فاستهلك الثوم مع نمط حياة صحي.
9. تقوية جهاز المناعة
الثوم يحتوي على المغذيات النباتية التي هي مضادات الأكسدة.
تتخلص مضادات الأكسدة من السموم وتقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم مما يمنعك من أن تصبح مريضاً أو عرضة لطفرات الحمض النووي وضعف وظيفة الخلية.
ووجد الباحثون أيضًا أن مكملات الثوم تساعد على زيادة أنواع مختلفة من الخلايا المناعية في الجسم.
10. تخفيف التوتر
يمكن أن يساعد الثوم في تخفيف الضغط التأكسدي.
مركبات الكبريت العضوية القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الثوم يمكن أن تساعد في منع تلف الحمض النووي، وتقليل الالتهاب ومخاطر تصلب الشرايين بسبب الإجهاد التأكسدي.
يمكن أن يساعد الثوم أيضًا في الوقاية من أمراض القلب عن طريق القضاء على الجذور الضارة بالأكسجين.
11. يمنع التسمم بالمعادن الثقيلة
المعادن الثقيلة يمكن أن يقتلك. ولهذا السبب يجب عليك التخلص من جميع آثار المعادن الثقيلة من جسمك.
أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن تناول الثوم عن طريق الفم ساعد في تقليل مستويات المعادن الثقيلة. ت
تؤكد دراسات أخرى أن الثوم المخلل أكثر فعالية في تقليل مستويات الكادميوم.
12. يساعد في تقليل مرض السكري
مرض السكري هو اضطراب استقلابي ناتج بشكل أساسي عن نمط حياة غير صحي.
قام العلماء في IICT بالهند بتغذية الفئران على الثوم ووجدوا انخفاضًا في مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية، كما أظهرت الفئران زيادة حساسية الأنسولين.
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن استهلاك الثوم يمكن أن يقلل مستويات الجلوكوز في الدم ويجعل الأنسولين في جسمك حساسًا.
13. الحد من العدوى الفطرية
الثوم علاج طبيعي للالتهابات الفطرية.
وجد العلماء أن مستخلص الثوم الطازج فعال جداً ضد الالتهابات المبيضات.
في دراسة أخرى، وجد الباحثون أن الثوم فعال ضد التهاب المهبل.
14. علاج التهاب المسالك البولية والكلى
التوت البري هو ثمرة يمكن استخدامها لعلاج أو منع التهاب المسالك البولية، ولكن يمكن للثوم أن يفعل الشيء نفسه.
وجد العلماء أن الثوم يمكن أن يساعد في علاج أو منع نمو P. aeruginosa، المرض الذي يستعمر جدار المسالك البولية وهو مسؤول عن التهابات المسالك البولية .
الثوم فعال أيضا ضد نمو E. coli في المسالك البولية.
15. علاج الربو ونزلات البرد
يستخدم الثوم لسنوات لعلاج نزلات البرد والربو.
يتم تدليك زيت الخردل بالثوم بالقرب من الأنف والحلق والرئتين للمساعدة في علاج الاحتقان في الصدر.
الثوم يمكن أن يؤخر فرط الحساسية المرتبط بالربو ويساعد أيضًا في علاج نزلات البرد.
عن طريق زيت الخردل البارد مع الثوم الساخن وتدليك الجسم مع هذا الزيت لعلاج البرد.
يمكنك أيضًا تناول 2-3 فصوص من الثوم الخام لعلاج نزلات البرد والربو. تأكد من التحدث مع طبيبك أولاً.
16. يمنع مرض الزهايمر والخرف
يقال إن الثوم يحمي من الأمراض التنكسية العصبية، الخرف.
مرض الزهايمر هو نوع من الخرف والثوم فعال أيضا ضد مرض الزهايمر.
المركب النشط بيولوجيًا S-allyl-cysteine الموجود في الثوم هو مادة عازلة.
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في الثوم أيضًا على منع التلف العصبي.
18. قتل الجراثيم الموجودة في الفم
الأليسين الموجود في الثوم له خصائص مضادة للميكروبات ويساعد على قتل مسببات الأمراض الفموية المرتبطة بتسوس الأسنان والتهاب اللثة.
لقد جرب العلماء أيضًا مستخلص الثوم كغسول للفم ووجدوا أنه فعال.
يمكن أن يساعد استخدام معجون الأسنان أو غسول الفم الذي يحتوي على مستخلص الثوم في منع تسوس الأسنان.
19. زيادة امتصاص الحديد والزنك
كلا من الحديد والزنك مهمان لوظيفة مختلف العمليات البيولوجية.
يحتوي الثوم على الكبريت الذي يؤثر بشكل إيجابي على التوافر الحيوي لكل من الحديد والزنك.
لذلك، إذا كنت تعاني من نقص في الحديد أو الزنك، يجب عليك تضمين الثوم في نظامك الغذائي.
20. تقليل الدهون في الكبد
كمية زائدة من تراكم الكبد الدهني يمكن أن تكون قاتلة.
تم العثور على الثوم فعال ضد دهون الكبد.
يساعد في إصلاح تلف الكبد وأن خصائص مضادات الأكسدة في زيت الثوم ساعدت أيضًا في الحماية من الكبد الدهني غير الكحولي.
21. الحد من حب الشباب
الثوم مضاد قوي للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
لأن حب الشباب ناتج عن التراكم المفرط للسموم والمسام المسدودة والالتهابات البكتيرية، يمكن استخدام الثوم لتقليل حب الشباب.
22. التأخير في الشيخوخة
تحدث شيخوخة الجلد بسبب الإجهاد والعادات غير الصحية والالتهابات والجينات وما إلى ذلك.
S-allyl cysteine، الموجود في الثوم، يساعد على حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والتجاعيد.
تساعد مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم في سحق جذور الأكسجين وبالتالي تقليل التوتر.
بالإضافة إلى ذلك، وجد العلماء أيضًا أن الثوم يحفز تخليق خلايا الجلد البشرية الطبيعية في المختبر.
تناول فص ثوم نيئ مع العسل والليمون أولاً في الصباح.
يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم الني إلى ماء الورد وشربه في الصباح.
الآثار الجانبية المحتملة للثوم الني (الخام)
فوائد واستخدام الثوم معروفة جيدا. ولكن، لا يمكن تجاهل الآثار الجانبية للوم النيء. مثل:
الرائحة
استهلاك الثوم الخام يئثر على رائحة الفم لأنه يحتوي على غازات قوية ونفاذة.
الغثيان والحرقة والقيء
تناول الكثير من فصوص الثوم النيئ يمكن أن يجعلك تشعر بالدوار ويسبب حرقة في بعض الحالات والتقيؤ.
مشاكل التهاب المعدة
الكثير من الثوم يمكن أن يهيج بطانة المعدة ويسبب مشاكل في المعدة.
الصداع النصفي
الثوم يمكن أن يؤدي إلى الصداع النصفي. لذلك، إذا كنت تعاني من الصداع النصفي، تجنب تناول الثوم النيء بصورة مفرطة.
انخفاض ضغط الدم
يساعد الثوم في منع ارتفاع ضغط الدم ولكن عندما تستهلكه بشكل مفرط، يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم.
تهيج الجلد
يمكن أن يسبب الكثير من الثوم ردود فعل تحسسية تؤدي إلى طفح جلدي واحمرار في الجلد وحكة متقشرة وحكة.
الالتهابات المهبلية
الثوم بجرعات خفيفة يمكن أن يساعد في منع الالتهابات المهبلية ولكن في الجرعات الكبيرة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الالتهابات المهبلية.
تلف القلب
الثوم المفرط يمكن أن يكون ساما وللتخلص من السموم يجب أن يعمل الكبد بشكل إضافي.
هذا يمكن أن يضر قلبك في نهاية المطاف.
من يحتاج إلى تجنب الثوم
المرأة الحامل
إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه الثوم
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة أو قرحة المعدة
إذا كان طبيبك لا يسمح لك بتناول الثوم
