يوفر فيتامين K التوازن الكلي لثمانية عناصر غذائية، والتي تعتبر حيوية للجسم البشري، ويعتبر فيتامين K قابل للذوبان في الدهون، ولذلك يوجد في األمعاء، وفقًا ”القلب المفتوح“ في مراجعة لسنة 2005 م فإن فيتامين K يعتبر من مضادات السرطان، يكافح التكلس، يساعد على تكوين العظام، ويزيد من حساسية الجسم لألنسولين.