ما قيل عن باريس بخصوص مطعم سبتمبر أنه مطعم مميز ، حيث يقدم أطباق مميزة من العصر الاسكندنافي حيث تتركز الأطباق على الخضروات والنباتات التي يحدث لها تغير كل أسبوعين ، ويتميز الطعام في هذا المطعم بأنه يكون تحت إشراف الشيف Grébaut .
وهو من أفضل الخبراء في تحضير الطعام حيث يقوم باللعب بالملمس ويقنع العميل بنكهات كل المكونات وأطباق المطعم لا يتم تحضرها بطرق متنوعة [4] .