منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 20 - 01 - 2021, 06:36 PM
الصورة الرمزية Mary Naeem
 
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Mary Naeem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,270,059

طريقة الروستو مع الخرشوف والزيتون للشيف اسامه السيد...



طريقة الروستو مع الخرشوف والزيتون للشيف اسامه السيد...



المقادير:
4 خرشوف (أرض شوكي) مُقشر ، أرباع
1 عود كرفس (مُقطع)
2 جزر (قطع كبيرة)
2 بصل (أرباع)
3 فصوص ثوم صحيح
2 عود إكليل الجبل (روزماري)
1 عصير ليمونة كبيرة
2 ليمون كبير (أرباع)
1 فلفل أخضر حار (إختياري)
ملح وفلفل
1 كوب زيتون مخلل ألوان (أسود وأخضر وأحمر)
1/2 كوب بصل مخلل
لتتبيلة الدجاج:
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بشر ليمونة
ملح وفلفل أسود مجروش
1 دجاج كبير صحيح (حوالي كيلو ونصف)
الطريقة:
- يُخلط الخرشوف مع الكرفس، الجزر ، البصل والثوم في وعاء عميق.
- يُتبل الخليط بالروزماري وعصير الليمون، تُضاف أرباع الليمون والفلفل الحار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُنقل إلى قالب فرن كبير.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتتبيلة الدجاج، يُخلط الزعتر مع عصير الليمون، زيت الزيتون، بشر الليمون، الملح والفلفل المجروش في وعاء صغير مع التقليب.
- يُغسل الدجاج من الداخل والخارج بالماء الجاري ويُنقع لحوالي 15 دقيقة في ماء مُضاف إليه قطرات من الخل وعصير الليمون ثم يُشطف ويُصفى.
- يُتبل الدجاج من الداخل والخارج بالتتبيلة مع الدعك الجيد ثم تُربط أرجل الدجاج بخيط سميك يتحمل الحرارة- للمحافظة على شكله أثناء الطهي- وتثنى الجوانح للخلف.
- يُوضع الدجاج فوق الخضروات ، ويُصب القليل من الماء في أركان القالب.
- يُوضع بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج – مع مراعاة تغطيته بورقة زبدة يليها ورقة الومنيوم حتى منتصف مدة الطهي- ثم يُزال الورق في النصف الأخر.
- بعد تمام نضج الدجاج، يزال الخيط ويُرفع الدجاج جانبًا ثم تُخلط الخضروات في القالب مع مخلل الزيتون والبصل وتُوضع في طبق تقديم كبير.
- يُوضع الدجاج فوق الخضروات ويُقدم ساخنًا مع الخبز او الأرز.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
طريقة عمل الفراخ الروستو بالاعشاب
من المطبخ السويسري.. طريقة عمل الدجاج الروستو تعرفي على الطريقة..
طريقة عمل الروستو بصوص المشروم
طريقة طهي اللحم الروستو
طريقة عمل الدجاج الروستو


الساعة الآن 09:10 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024