لسنوات، استخدم الثوم كعلاج لفقدان الوزن، وفي النماذج الحيوانية، قلل من تعبير الجينات التي تشارك في تكون الدهون التي تؤدي إلى تكوين الخلايا الدهنية، وتعمل هذه العشبة على زيادة توليد الحرارة مما يساعد على حرق الدهون وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، وهذا البحث له آثار إيجابية لتقليل السمنة لدى البشر.