تمتلك أسماك الجوبي بشكل عام أجسامًا مدببة ذات رؤوس كبيرة على الرغم من أنها ذات أجسام صغيرة نسبيًا وتعرض نسبة كبيرة من الأسماك من عائلة الجوبيون زعانف الحوض التي يتم دمجها وبالتالي تشكل هيكلًا تحتها يشبه كأس الشفط، ومن المثير للاهتمام أن هذا الهيكل الشبيه بكوب الشفط هو الذي تستخدمه الأسماك عادة لتعلق نفسها بالصخور في المحيط لتجنب انجرافها التيارات في المحيط.
ونظرًا للعديد من الأصناف المختلفة من أنواع الأسماك المتجمدة الموجودة، فمن الصعب إعطاء تعريف واضح لكل مظهر من أشكال الأسماك وسيكون الكثير من هذا الوصف في الغالب مجرد عمومي للمساعدة في إعطاء القارئ فكرة عامة عن شكل الأسماك.