قبل أن تتمكن من الطهي باستخدام بذور الكزبرة، تحتاج إلى معرفة كيفية تحديدها وتخزينها وبعد ازدهار أزهار الكزبرة وتلاشيها، ستبدأ بذور الكزبرة الخضراء الصغيرة في الظهور ويمكنك اختيارهم عندما يكونون صغارًا وخضراء إذا كنت تخطط لاستخدام البذور قريبًا وكلما كانت البذور أكثر خضرة، كلما كانت النكهة أقوى وستبقى البذور الخضراء طازجة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.