طريقة عمل كحك الريد فلفت للشيف أحمد عادل

[Mary Naeem]

طريقة عمل كحك الريد فلفت

يعد كحك الريد فلفت من أحدث أنواع الحلويات التي تقدم مع الكحك التقليدي والبسكويت والبيتي فور في عيد الفطر المبارك، فهو يتميز بمذاقه الرائع وشكله الجمالي ذات اللون الأحمر، كما يتميز بسهولة تحضيره في المنزل للأطفال.


ويقدم الشيف أحمد عادل طريقة عمل كحك الريد فلفت خطوة بخطوة من خلال "صدى البلد".



مقادير كحك الريد فلفت :
٥٥٠ جرام دقيق.
٢٠٠ جرام سمنه.
٥٠ جرام زبده.
٥٠ مللى لبن.
٢٥ جرام سمسم.
٥٠ جرام سكر بودر.
٥ جرام بيكنج بودر.
١٠ جرام رائحه كحك.
١٥٠ جرام جبنه كريمى.
لون احمر.

للحشو :
جبنه كريمى.


للتزين :
سكر بودر.




طريقة عمل كحك الريد فلفت :
- يخلط اولا الدقيق مع البيكنج بودر مع رائحه الكحك والسمسم و الفانيليا فى العجان لمدة دقيقتين حتي يمتزج الخليط.
- اضيفي السمنه والزبدة بارده بدون تسخين اطلاقا مع التقليب حتي تتجانس المكونات.
- ثم نضع الجبنه الكريمي ثم يضاف اللبن المذاب فى اللون الاحمر.
- نخلط جميع المكونات جيدا ثم تلم العجينه فقط دون عجن كثيرا بعد وضع اللبن عليها حتي لا تجف.
- يكور العجين ويحشي جبنه كريمى ويوضع فى فرن علي درجة حرارة 170 درجه مئوية لمدة 30 دقيقة.